Opis
Proizvodi se u iznimno ograničenim količinama, isključivo od ranoberbenih
maslina uzgojenih na našem imanju. Ova autohtona istarska monosortna
maslinova ulja srednjeg intenziteta odlikuju se besprijekornom čistoćom i jasno
definiranim, profinjenim aromatskim profilom.
Rošinjola je omiljeni izbor maslinovih sommeliera i vrhunskih chefova, cijenjena
zbog svoje izražajnosti i karaktera.
Na mirisu se ulje otvara izraženim zeleno-voćnim notama koje odmah prizivaju
zelene bademe, žutu jabuku i krušku, uz suptilne naglaske lješnjaka i koštičavog
voća.
Na nepcu pokazuje skladnu ravnotežu gorčine i pikantnosti. Okus je čist i
postojan, s jasnim asocijacijama na artičoku i samoniklo bilje.
Osobito je prikladna za povrće s roštilja, mahunarke, gorko lisnato povrće te
meso pripremljeno na žaru, gdje njezin snažan karakter dolazi do punog izražaja.
Recenzije
Još nema recenzija.