E pa, kako bi to rekli, sve je počelo 2017. godine, kad sam, zajedno sa šogorom Markom, došao na ideju da napravimo umak od hrena. Iako smo obojica bili totalni početnici u tom području, ideja nam se činila potpuno genijalnom. Što može poći krivo u pravljenju hren umaka, zar ne?
Posadili smo hren, misleći da ćemo imati vlastitu opskrbu, jer hren je poznat kao “korov” – trebao bi samo početi rasti i evo ga! Ali… ništa. S obzirom na to da se uskoro približavao Uskrs, hren smo mogli nabaviti i u trgovinama. Počeli smo eksperimentirati, prvo s kombinacijom jabuke i hrena, ali sve to nije išlo u željenom smjeru.
Tada sam se sjetio nečega što mi je trebalo – Great Taste Awards, te prestižne nagrade za izvrsnost u hrani. I odlučio – ako ne možemo napraviti svoj vlastiti umak, barem ćemo isprobati najbolje na tržištu! Odlučio sam nabaviti što više nagrađivanih hren umaka, kao i onih koji nisu osvojili nagrade. Naš cilj bio je otkriti koji hren umak je najbolji, a još važnije – koji su sastojci ključni za njegovu izvrsnost.
U toj sam misiji imao sreću, jer mi je moj školski prijatelj Vedran, koji je preselio u Englesku, bio voljan pomoći. On je kupio nekoliko proizvoda u engleskim trgovinama, a ja sam naručivao ostatak i dostavljao na njegovu adresu. Sam proces transporta bio je prava noćna mora – cijene dostave bile su izuzetno visoke, a to je znalo biti demotivirajuće.
Paralelno s njim, moj drugi školski kolega Marko je s obitelji odselio u Irsku i također je bio voljan pomoći. No, tada je samo trebao primiti jedan paket kojeg mi je osobno dostavio. Bio je to paket od Graham’s hrena. Okusi su bili fantastični, tekstura savršena. Oduševljeni, zaključili smo – ovo je najbolji hren umak kojeg smo probali.
Ne samo to – nekoliko mjeseci kasnije, Graham’s hren postao je prvi hren umak ikada koji je osvojio 3 zvjezdice na Great Taste Awards.
Unatoč tome, naš entuzijazam je splasnuo i tako je sve stalo do 2022. godine, kad sam na jednoj grčkoj avanturi naišao na nekoliko proizvoda koji su dobili Great Taste Awards nagradu.
Po povratku, s novim nadahnućem, počeo sam razmišljati o ideji kako bi bilo super kada bi postojala trgovina koja bi prodavala isključivo nagrađivane proizvode.
Počeo sam istraživati i shvatio da nešto slično u Europi još ne postoji. Neki web shopovi imaju dio ponude s nagrađivanim proizvodima, ali ništa specifično.
Krenuo sam dalje u istraživanje i otkrio da to zapravo nije samo poslovni izazov, već i logistička noćna mora. Naime, što jeftinije prolaziti s transportom, proizvod mora biti prihvatljiviji kupcu, ali u slučaju hrena imamo još jedan veliki izazov – PDV na hranu u Irskoj je 0%, dok je u Hrvatskoj 25%. To dodatno komplicira prodaju.
Ipak, WhatsApp poruke su bile tu da daju dodatni vjetar u leđa.
Uz pomoć prijatelja iz Irske, kojem su dostavljali veće količine hrena i drugih proizvoda, plus njegovi obilasci trgovina, započeo je proces naručivanja, testiranja i na kraju ispitivanja tržišta.
Zvao sam prijatelje na razna druženja te im nudio da probaju razne proizvode, također sam i dijelio i čekao komentare.
Nakon toga, stigao je moj trenutak – posjet prijatelju na moru koji još nije bio probao naš hren. Ponio sam teglicu sa sobom, a večera s steakovima bila je savršena prilika da mu pokažem naš umak. Sjedio je na čelu stola, probao hren, a sljedećih 45 minuta nije progovorio ni riječ – samo se smijuljio i uživao u okusu.
To je bila najbolja reakcija koju sam mogao poželjeti.
Vratili smo se s mora, a kroz narednih mjeseci su počele pristizati poruke.
Eto, ovo je samo početak. Hren nas je doveo do ovoga, a sada krećemo u stvaranje nečega većeg i boljeg. Siguran sam da će biti još puno “smiješnih trenutaka”, novih eksperimenata i, naravno, hrena na stolu. A vi, dragi naši kupci, bit ćete tu s nama na tom putovanju!
