Academy of Chocolate Awards – Prestižno natjecanje za vrhunsku čokoladu
Academy of Chocolate Awards jedno je od najuglednijih svjetskih natjecanja u industriji čokolade, osnovano 2005. godine u Velikoj Britaniji. Cilj natjecanja je prepoznati i nagraditi najbolje čokolade i čokoladne proizvode, s posebnim naglaskom na bean-to-bar proizvodnju, održivost i vrhunsku kvalitetu sastojaka. Ovo natjecanje ubrzo je postalo jedno od najvažnijih mjerila izvrsnosti u svijetu čokolade te svake godine privlači prijave od renomiranih proizvođača iz cijelog svijeta.
Kako se ocjenjuju čokolade?
Čokolade prijavljene na Academy of Chocolate Awards prolaze strogo ocjenjivanje, koje provodi panel vrhunskih stručnjaka – od čokolatijera, sommeliera i kuhara do iskusnih degustatora. Degustacija se odvija metodom slijepog testa, pri čemu se ocjenjuju:
Aroma – kompleksnost i intenzitet mirisa
Tekstura – glatkoća, kremoznost i način topljenja u ustima
Okus – balans slatkoće, gorčine, kiselosti i drugih nota
Postojanost – duljina i razvoj okusa nakon kušanja
Kategorije nagrada
Academy of Chocolate Awards dodjeljuje četiri vrste odličja:
Zlatna medalja – za iznimnu kvalitetu i savršen balans okusa
Srebrna medalja – za vrhunske čokolade koje se ističu izvrsnošću
Brončana medalja – za čokolade s izvrsnim karakteristikama
Commended (Pohvala) – za čokolade koje pokazuju visoku kvalitetu, ali ne dosežu medalju
Hrvatski uspjeh na Academy of Chocolate Awards
Hrvatska je također upisala svoje ime među vrhunske proizvođače čokolade. Prva hrvatska čokolada koja je osvojila zlatnu medalju na ovom prestižnom natjecanju bila je Nadalina. Njihova vrhunska bean-to-bar čokolada, izrađena od pažljivo odabranih kakaovih zrna, oduševila je žiri i svrstala se među najbolje čokolade na svijetu.
Ovaj uspjeh pokazuje da Hrvatska ima iznimne craft čokolatijere koji svojim inovativnim pristupom i vrhunskom kvalitetom mogu konkurirati najboljima u industriji.
Academy of Chocolate – sinonim za izvrsnost
Iako postoji niz prestižnih natjecanja u industriji čokolade, Academy of Chocolate Awards ostaje jedno od najutjecajnijih zahvaljujući svom rigoroznom ocjenjivanju i visokom standardu. Svaka nagrada dodijeljena na ovom natjecanju predstavlja priznanje za predanost, kreativnost i majstorstvo u izradi čokolade.
Za ljubitelje vrhunske čokolade, proizvodi s oznakom Academy of Chocolate Awards jamče nezaboravno iskustvo i iznimnu kvalitetu.
Za više informacija o natjecanju i načinu prijave, posjetite službenu stranicu: Academy of Chocolate Awards